Råra­kor med“trötta” grön­sa­ker

Bör­jar grön­sa­ker­na se lite tröt­ta ut, rentav lite leds­na? Ing­en fara. Pig­ga upp dem och skänk dem nytt liv (och und­vik onö­digt matsvinn) på ett enkelt, snabbt och häl­so­samt sätt.
Beräknat för
4 personer
${ value }

Ingredienser

    Bönsallad:

  • ${ receptData.blockId_4976.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4976.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4976.mangd) } ${ receptData.blockId_4976.ingrediens | ingrediensPlura(receptData.blockId_4976.mangd, receptData.blockId_4976.ingrediensPlural, ) } 1 -- liten rödlök
  • ${ receptData.blockId_4977.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4977.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4977.mangd) } ${ receptData.blockId_4977.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4977.mangd) } ${ receptData.blockId_4977.ingrediens } 2 dl kokta kidneybönor
  • ${ receptData.blockId_4978.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4978.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4978.mangd) } ${ receptData.blockId_4978.ingrediens } 2 dl edamamebönor
  • ${ receptData.blockId_4979.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4979.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4979.mangd) } ${ receptData.blockId_4979.ingrediens } 1 tsk olivolja
  • ${ receptData.blockId_4980.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4980.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4980.mangd) } ${ receptData.blockId_4980.ingrediens } 0.50 tsk vitvinsvinäger
  • ${ receptData.blockId_4981.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4981.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4981.mangd) } ${ receptData.blockId_4981.ingrediens } 1 krm salt
  • ${ receptData.blockId_4982.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4982.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4982.mangd) } ${ receptData.blockId_4982.ingrediens } 1 krm svartpeppar

Rårakor:

  • ${ receptData.blockId_4985.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4985.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4985.mangd) } ${ receptData.blockId_4985.ingrediens } 1 dl Okivi Fyra nordiska fullkornsgryn Mathem
  • ${ receptData.blockId_4986.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4986.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4986.mangd) } ${ receptData.blockId_4986.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4986.mangd) } ${ receptData.blockId_4986.ingrediens } 700 g blandade rotfrukter t ex potatis, morötter, rödbetor och plasternackor
  • ${ receptData.blockId_4987.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4987.ingrediens } 2 -- salladslökar
  • ${ receptData.blockId_4988.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4988.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4988.mangd) } ${ receptData.blockId_4988.ingrediens } 1 tsk salt
  • ${ receptData.blockId_4989.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4989.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4989.mangd) } ${ receptData.blockId_4989.ingrediens } 1 msk rapsolja till stekning
  • Lingonkeso:

  • ${ receptData.blockId_4991.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4991.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4991.mangd) } ${ receptData.blockId_4991.ingrediens } 1 -- burk naturell keso
  • ${ receptData.blockId_4992.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4992.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4992.mangd) } ${ receptData.blockId_4992.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4992.mangd) } ${ receptData.blockId_4992.ingrediens } 2 msk rårörda lingon

Gör så här:

Bönsallad: Skala och finhacka löken.

Blanda rödlök, kidneybönor-, och edamamebönor i en skål.

Blanda ner olja, vinäger, salt och peppar.

Rårakor: Koka fullkornen enligt anvisning på förpackningen. Skala rotfrukterna och riv de grovt. Finhacka salladslöken.

Blanda ihop rotfrukter, fullkorn, salladslök och salt.

Hetta upp en stekpanna med rapsolja. Klicka ner ½ dl av rotfruktsblandningen i stekpannan för varje råraka och stek 5 min på varje sida.

Lingonkeso: Blanda keso med rårörda lingon.

Servera rårakorna nystekta med bönsallad och lingonkeso.

Tips!

Har du lingon i frysen eller runt knuten så gör gärna dina egna rårörda lingon genom att

Blanda ihop 1 msk flytande honung med 2 msk lingon.

Näringsvärde per portion
Energi kJ: 1481,77
Energi kcal: 355,22
Fett: 9,94g
Mättat fett: 2,8g
Kolhydrater: 43,08g
Sockerarter: 16,99g
Fiber: 9,64g
Protein: 17,84g

Fler goda recept