Råra­kor med“trötta” grön­sa­ker

Bör­jar grön­sa­ker­na se lite tröt­ta ut, rentav lite leds­na? Ing­en fara. Pig­ga upp dem och skänk dem nytt liv (och und­vik onö­digt matsvinn) på ett enkelt, snabbt och häl­so­samt sätt.
Beräknat för
4 personer
${ value }

Ingredienser

    Bönsallad:

  • ${ receptData.blockId_4976.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4976.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4976.mangd) } ${ receptData.blockId_4976.ingrediens | ingrediensPlura(receptData.blockId_4976.mangd, receptData.blockId_4976.ingrediensPlural, ) } 1 -- liten rödlök
  • ${ receptData.blockId_4977.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4977.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4977.mangd) } ${ receptData.blockId_4977.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4977.mangd) } ${ receptData.blockId_4977.ingrediens } 2 dl kokta kidneybönor
  • ${ receptData.blockId_4978.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4978.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4978.mangd) } ${ receptData.blockId_4978.ingrediens } 2 dl edamamebönor
  • ${ receptData.blockId_4979.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4979.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4979.mangd) } ${ receptData.blockId_4979.ingrediens } 1 tsk olivolja
  • ${ receptData.blockId_4980.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4980.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4980.mangd) } ${ receptData.blockId_4980.ingrediens } 0.50 tsk vitvinsvinäger
  • ${ receptData.blockId_4981.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4981.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4981.mangd) } ${ receptData.blockId_4981.ingrediens } 1 krm salt
  • ${ receptData.blockId_4982.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4982.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4982.mangd) } ${ receptData.blockId_4982.ingrediens } 1 krm svartpeppar

Rårakor:

  • ${ receptData.blockId_4985.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4985.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4985.mangd) } ${ receptData.blockId_4985.ingrediens } 1 dl Okivi Fyra nordiska fullkornsgryn Mathem
  • ${ receptData.blockId_4986.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4986.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4986.mangd) } ${ receptData.blockId_4986.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4986.mangd) } ${ receptData.blockId_4986.ingrediens } 700 g blandade rotfrukter t ex potatis, morötter, rödbetor och plasternackor
  • ${ receptData.blockId_4987.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4987.ingrediens } 2 -- salladslökar
  • ${ receptData.blockId_4988.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4988.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4988.mangd) } ${ receptData.blockId_4988.ingrediens } 1 tsk salt
  • ${ receptData.blockId_4989.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4989.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4989.mangd) } ${ receptData.blockId_4989.ingrediens } 1 msk rapsolja till stekning
  • Lingonkeso:

  • ${ receptData.blockId_4991.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4991.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4991.mangd) } ${ receptData.blockId_4991.ingrediens } 1 -- burk naturell keso
  • ${ receptData.blockId_4992.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_4992.enhet | vuePlura( receptData.blockId_4992.mangd) } ${ receptData.blockId_4992.textFore | vuePlura( receptData.blockId_4992.mangd) } ${ receptData.blockId_4992.ingrediens } 2 msk rårörda lingon

Gör så här:

Bönsallad: Skala och finhacka löken.

Blanda rödlök, kidneybönor-, och edamamebönor i en skål.

Blanda ner olja, vinäger, salt och peppar.

Rårakor: Koka fullkornen enligt anvisning på förpackningen. Skala rotfrukterna och riv de grovt. Finhacka salladslöken.

Blanda ihop rotfrukter, fullkorn, salladslök och salt.

Hetta upp en stekpanna med rapsolja. Klicka ner ½ dl av rotfruktsblandningen i stekpannan för varje råraka och stek 5 min på varje sida.

Lingonkeso: Blanda keso med rårörda lingon.

Servera rårakorna nystekta med bönsallad och lingonkeso.

Tips!

Har du lingon i frysen eller runt knuten så gör gärna dina egna rårörda lingon genom att

Blanda ihop 1 msk flytande honung med 2 msk lingon.

Näringsvärde per portion
Energi kJ: 1481,77
Energi kcal: 355,22
Fett: 9,94g
Mättat fett: 2,8g
Kolhydrater: 43,08g
Sockerarter: 16,99g
Fiber: 9,64g
Protein: 17,84g

Fler goda recept

Lägg till din mailadress

Ge oss din mailadress, så ger vi dig nya recept, tips om hur du lever okinordiskt, nyheter och inbjudningar. Det är enkelt, trevligt och gott att leva som på Okinawa, fastän du är långt därifrån. Men hälsa och välbefinnande har inga gränser. Resan början här.

Önskar du veta mer om den okinordiska maten och få exklusiva erbjudanden? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev. Mer information