Citron- och ört­kyck­ling i gry­ta

Att umgås med familj och vän­ner är en vik­tig del av livet för de vita­la 100-åring­ar­na på Oki­na­wa. Det hål­ler stres­sen nere och humö­ret uppe. Gör som de, lev okinor­diskt och sam­la vän­ner och familj runt den­na här­li­ga gryta.
Beräknat för
4 personer
${ value }

Ingredienser

  • ${ receptData.blockId_2678.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2678.textFore | vuePlura( receptData.blockId_2678.mangd) } ${ receptData.blockId_2678.ingrediens } 1 -- färsk kyckling ca 1,5 kg Julrecept
  • ${ receptData.blockId_2679.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2679.ingrediens | ingrediensPlura(receptData.blockId_2679.mangd, receptData.blockId_2679.ingrediensPlural, ) } 1 -- citron
  • ${ receptData.blockId_2680.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2680.ingrediens } 2 -- vitlöksklyftor
  • ${ receptData.blockId_2681.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2681.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2681.mangd) } ${ receptData.blockId_2681.ingrediens } 1 msk olivolja
  • ${ receptData.blockId_2682.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2682.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2682.mangd) } ${ receptData.blockId_2682.textFore | vuePlura( receptData.blockId_2682.mangd) } ${ receptData.blockId_2682.ingrediens } 1 msk torkad timjan
  • ${ receptData.blockId_2683.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2683.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2683.mangd) } ${ receptData.blockId_2683.textFore | vuePlura( receptData.blockId_2683.mangd) } ${ receptData.blockId_2683.ingrediens } 1 msk torkad oregano
  • ${ receptData.blockId_2684.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2684.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2684.mangd) } ${ receptData.blockId_2684.ingrediens } 0.50 krm salt
  • ${ receptData.blockId_2685.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2685.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2685.mangd) } ${ receptData.blockId_2685.ingrediens } 1 krm svartpeppar
  • ${ receptData.blockId_2686.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2686.ingrediens } 2 -- morötter
  • ${ receptData.blockId_2687.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2687.ingrediens } 2 -- palsternackor
  • ${ receptData.blockId_2688.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2688.ingrediens } 2 -- rödlökar
  • ${ receptData.blockId_2689.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2689.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2689.mangd) } ${ receptData.blockId_2689.textFore | vuePlura( receptData.blockId_2689.mangd) } ${ receptData.blockId_2689.ingrediens } 3 dl torrt vitt vin eller vatten (+ 1 msk vitvinsvinäger)
  • ${ receptData.blockId_2690.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2690.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2690.mangd) } ${ receptData.blockId_2690.ingrediens } 2 msk kycklingfond

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj citronen och riv skalet fint. Skala och pressa vitlöken.
Blanda ihop olivolja, citronskal, vitlök, timjan, oregano, salt och peppar.
Skär citronen i skivor.
Gnid in blandningen under skinnet och runt om kycklingen och peta in citronskivorna under skinnet.
Skala morot, palsternacka och rödlök och skär i grova bitar.
Lägg rotfrukterna och löken i botten av grytan. Lägg på kycklingen och häll på vatten/vin och fond.
Ställ in grytan mitt i ugnen i 50 minuter. Ta sedan av locket och sätt på grillen på ugnen och låt kycklingen få färg 30 min.
Ta bort skinnet från kycklingen och servera t ex med en fullkornssallad eller ris.

Tips!
Spara gärna buljongen om det blir något över. Går bra att frysa in i iskuber och ta fram vid behov.

* Det går utmärkt att laga grytan med vatten men den är näringsberäknad med vitt vin.

Näringsvärde per portion
Energi kJ: 1409,49
Energi kcal: 336,63
Fett: 5,73g
Mättat fett: 1,2g
Kolhydrater: 18,41g
Sockerarter: 10,45g
Fiber: 5,34g
Protein: 37,2g
Laktos: 0,0g

Fler goda recept