Citron- och ört­kyck­ling i gry­ta

Att umgås med familj och vän­ner är en vik­tig del av livet för de vita­la 100-åring­ar­na på Oki­na­wa. Det hål­ler stres­sen nere och humö­ret uppe. Gör som de, lev okinor­diskt och sam­la vän­ner och familj runt den­na här­li­ga gryta.
Beräknat för
4 personer
${ value }

Ingredienser

  • ${ receptData.blockId_2678.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2678.textFore | vuePlura( receptData.blockId_2678.mangd) } ${ receptData.blockId_2678.ingrediens } 1 -- färsk kyckling ca 1,5 kg CityGross
  • ${ receptData.blockId_2679.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2679.ingrediens | ingrediensPlura(receptData.blockId_2679.mangd, receptData.blockId_2679.ingrediensPlural, ) } 1 -- citron
  • ${ receptData.blockId_2680.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2680.ingrediens } 2 -- vitlöksklyftor
  • ${ receptData.blockId_2681.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2681.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2681.mangd) } ${ receptData.blockId_2681.ingrediens } 1 msk olivolja
  • ${ receptData.blockId_2682.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2682.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2682.mangd) } ${ receptData.blockId_2682.textFore | vuePlura( receptData.blockId_2682.mangd) } ${ receptData.blockId_2682.ingrediens } 1 msk torkad timjan
  • ${ receptData.blockId_2683.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2683.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2683.mangd) } ${ receptData.blockId_2683.textFore | vuePlura( receptData.blockId_2683.mangd) } ${ receptData.blockId_2683.ingrediens } 1 msk torkad oregano
  • ${ receptData.blockId_2684.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2684.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2684.mangd) } ${ receptData.blockId_2684.ingrediens } 0.50 krm salt
  • ${ receptData.blockId_2685.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2685.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2685.mangd) } ${ receptData.blockId_2685.ingrediens } 1 krm svartpeppar
  • ${ receptData.blockId_2686.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2686.ingrediens } 2 -- morötter
  • ${ receptData.blockId_2687.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2687.ingrediens } 2 -- palsternackor
  • ${ receptData.blockId_2688.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2688.ingrediens } 2 -- rödlökar
  • ${ receptData.blockId_2689.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2689.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2689.mangd) } ${ receptData.blockId_2689.textFore | vuePlura( receptData.blockId_2689.mangd) } ${ receptData.blockId_2689.ingrediens } 3 dl torrt vitt vin eller vatten (+ 1 msk vitvinsvinäger)
  • ${ receptData.blockId_2690.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_2690.enhet | vuePlura( receptData.blockId_2690.mangd) } ${ receptData.blockId_2690.ingrediens } 2 msk kycklingfond

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj citronen och riv skalet fint. Skala och pressa vitlöken.
Blanda ihop olivolja, citronskal, vitlök, timjan, oregano, salt och peppar.
Skär citronen i skivor.
Gnid in blandningen under skinnet och runt om kycklingen och peta in citronskivorna under skinnet.
Skala morot, palsternacka och rödlök och skär i grova bitar.
Lägg rotfrukterna och löken i botten av grytan. Lägg på kycklingen och häll på vatten/vin och fond.
Ställ in grytan mitt i ugnen i 50 minuter. Ta sedan av locket och sätt på grillen på ugnen och låt kycklingen få färg 30 min.
Ta bort skinnet från kycklingen och servera t ex med en fullkornssallad eller ris.

Tips!
Spara gärna buljongen om det blir något över. Går bra att frysa in i iskuber och ta fram vid behov.

* Det går utmärkt att laga grytan med vatten men den är näringsberäknad med vitt vin.

Näringsvärde per portion
Energi kJ: 1409,49
Energi kcal: 336,63
Fett: 5,73g
Mättat fett: 1,2g
Kolhydrater: 18,41g
Sockerarter: 10,45g
Fiber: 5,34g
Protein: 37,2g
Laktos: 0,0g

Fler goda recept

Lägg till din mailadress

Ge oss din mailadress, så ger vi dig nya recept, tips om hur du lever okinordiskt, nyheter och inbjudningar. Det är enkelt, trevligt och gott att leva som på Okinawa, fastän du är långt därifrån. Men hälsa och välbefinnande har inga gränser. Resan början här.

Önskar du veta mer om den okinordiska maten och få exklusiva erbjudanden? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev. Mer information