Från Japan till Skåne

När forskare vid Igelösa Life Science i Lund letade efter en bra kost med mycket näring och få kalorier, fastnade de för matfilosofin från Okinawa.

Att maten hade positiva effekter även på hälsan i sin helhet gjorde inte saken sämre. Men hur mycket vi svenskar än älskar att äta främmande mat, så finns det en gräns. Och den passerades med råge när några skåningar skulle äta japansk mat i två veckor. Därför har vi tagit fram en nordisk variant av matfilosofin från Okinawa tillsammans med kockarna på Igelösa Life Science. Det är nordiska rätter och smaker, så att du kan äta gott och bra med smaker du känner igen.